مواد لازم
بیسکویت لوتوس
۱۴
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
دارچین
یک قاشق چای خوری
شکر قهوه ای
۱۲۰ گرم
شکر سفید
۵۰ گرم
هل
یک چهارم قاشق چای خوری
بادیان
یک چهارم قاشق چای خوری
جوز
یک چهارم قاشق چای خوری
زنجبیل
یک چهارم قاشق چای خوری
میخک
یک چهارم قاشق چای خوری
جوش شیرین
یک چهارم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
نمک
یک پنس
کره
۲۵۰ گرم
کرم بیسکویت
0
بیسکویت
لوتوس
۱۵۰ گرم
کارامل
۲۰ گرم
شکر قهوه ای
۲۰ گرم
شیر
ولرم
یک چهارم پیمانه
کره
۴۰ گرم
شیر عسلی
کاراملی(دلسه دلچه)
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
بیسکویت لوتوس
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۴
دقیقه
۱
آرد ،بکینگ پودر ،جوش شیرین،و تمام ادویه های دستور را باهم مخلوط و الک کنید
۲
شکر قهوه ای و شکر سفید ،وانیل وکره نرم را با ویسک یا همزن بزنید تا مخلوط و رنگ آن روشن شود
۳
آرد و تمام ادویه هایی که مخلوط کردید را به شکر و کره اضافه کنید کمی با همزن هم بزنید سپس با نوک انگشت خمیر راجمع کنید
۴
خمیر را ورز ندهید میتوانید از غذا ساز برای مخلوط و جمع کردن خمیر استفاده کنید
۵
خمیر را درون نایلون فریزر قرار داده و به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید
۶
پس از استراحت کافی خمیر را بین نایلون یا کاغذ روغنی به ضخامت سی الی چهار میلی پهن کرده و کاتر و مهر مخصوص بیسکویت را درون آرد بزنید و روی خمیر کاتر بزنید
توجه داشته باشید کمی باید مهر را درون خمیر فشار داده تا طرح روی خمیر بیفتد تا آن زمان کاتر را از روی خمیر برندارید
۷
بیسکویت ها را توی سینی فر بچینید و یک ربع در یخچال استراحت دهید
۸
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵درجه به مدت ۱۲ الی ۱۴ دقیقه بپزید و بعد از سرد شدن نوش جان کنید
۹
برای درست کردن کرم ،بیسکویتها و شکر قهوه ای را درون خورد کن ریخته و باهم مخلوط کنید تا کاملا خورد و یکدست شود سپس کارامل ،شیرعسلی و شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید کره را اضافه کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید
بیسکویت باید کاملا خورد و با بقیه مواد یکدست شود تا کرم لطیف بدون زبری و یکدست داشته باشید
سایر نکات
بیسکویت لوتوس
با نصف این مقدار ۱۸ عدد بیسکویت خواهید داشت
نظرات طرز تهیه
بیسکویت لوتوس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
چیزکیک لوتوس
پای کیکی لوتوس
بیسکویت کنتوسی
بیسکویت رژیمی
مارشمالو
شیرینی قرابیه تبریز
عکس های مرتبط
